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La Tonnellerie Billon, establecida en Beaune desde 1947, se ha ganado una sólida reputación en el mundo del vino al combinar a la perfección el dinamismo y el respeto por la tradición.

El origen de la madera, el tiempo de secado y el grado de tostado son matices que ofrece la Tonelería Billon. Todas las maderas se someten a un secado al aire natural durante un mínimo de 24 meses.

La tonelería invierte continuamente en nuevas herramientas de fabricación y nuevas tecnologías para alcanzar el más alto nivel de excelencia.

 

Establece una trazabilidad de seguridad sanitaria hasta la bodega, garantizando la calidad y confiabilidad en la producción de barricas.

El origen de la madera, el tiempo de secado y el grado de tostado son matices que ofrece la Tonelería Billon.

BARRICAS

GAMA INNOVACIÓN

Una excepcional e innovadora serie limitada. Representada por los modelos Richelieu Select.

➤  RICHELIEU

La barrica Billon RICHELIEU ha sido creada especialmente para la crianza de vinos tintos.

Características:
  • Unión de tres bosques procedentes de Centre France, Jura y Ardennes.
  • Secado al aire libre durante 36 meses.
  • Tres tipos de tostados posibles:
    • Medio
    • Medio Largo
    • Medio Plus
  • Versiones disponibles:
    • 228L "Bourgogne"
    • 225L "Bordeaux"
    • 300L
    • 400L
    • 500L
Cata:
  • Primer objetivo: respeto del equilibrio madera/vino.
  • Redondez de taninos, elegancia, y textura.
  • Se preserva y resalta la fruta.

➤  SELECT

La barrica Billon SELECT de serie especial y limitada, destinada para crianzas largas debido a su tostado, aporta aromas precisos, rectos que conservan las propiedades esenciales del vino, acompañándolo sin desnaturalizarlo.

Características:
  • Selección de maderas de roble y granos muy finos.
  • Secado natural de 24 meses mínimo al aire libre.
  • Tostado Ligero Largo.
  • Serie especial y limitada.
Tostado:
  • Select posee un tostado especialmente destinado a las crianzas largas.
  • Estudio de tostado preciso y único por maestros toneleros Billon.
Cata:
  • Acompaña al vino sin desnaturalizarlo.
  • Tostado Billon que aporta aromas precisos, rectos y que conservan lo elementos esenciales del vino.

GAMA SELECCIÓN

La Tonelería Billon ofrece matices, tales como el origen de la madera, tiempo de secado y grado de secado, para la culminación de un trabajo rico en aromas y sabores.

Capacidades:
  • De 225 a 500 litros.
Madera:
  • Diferentes orígenes de la madera:
    • Troçais
    • Bertranges
    • Jupile
    • Citeaux
  • Selección drástica de madera de roble y granos muy finos.
  • Larga colaboración con productores de madera elegidos.
  • Secado natural de 24 o 36 meses.
Tostado:

5 tostados posibles:

    • Ligero Largo
    • Medio
    • Medio Largo
    • Medio Plus
    • Fuerte

GAMA TRADICIÓN

La Tonelería Billon ofrece matices tales como madera, y un tiempo de secado y grado de tostado, para un resultado rico en aromas y sabores.

Capacidades:
  • Desde 225 hasta 820 litros.
Madera:
  • Diferentes orígenes de madera:
    • Allier
    • Vosges
    • Jura
    • Nevers
  • Selección de madera de roble y granos muy finos.
  • Larga colaboración con los productores de madera.
  • Secado al aire natural durante 24 o 36 meses.
Tostado:

5 tostados posibles:

  • Ligero lago
  • Medio
  • Medio Largo
  • Medio Plus
  • Fuerte