La Tonnellerie Billon, establecida en Beaune desde 1947, se ha ganado una sólida reputación en el mundo del vino al combinar a la perfección el dinamismo y el respeto por la tradición.
El origen de la madera, el tiempo de secado y el grado de tostado son matices que ofrece la Tonelería Billon. Todas las maderas se someten a un secado al aire natural durante un mínimo de 24 meses.
La tonelería invierte continuamente en nuevas herramientas de fabricación y nuevas tecnologías para alcanzar el más alto nivel de excelencia.
Establece una trazabilidad de seguridad sanitaria hasta la bodega, garantizando la calidad y confiabilidad en la producción de barricas.
El origen de la madera, el tiempo de secado y el grado de tostado son matices que ofrece la Tonelería Billon.
BARRICAS
GAMA INNOVACIÓN
Una excepcional e innovadora serie limitada. Representada por los modelos Richelieu y Select.
➤ RICHELIEU
La barrica Billon RICHELIEU ha sido creada especialmente para la crianza de vinos tintos.
Características:
- Unión de tres bosques procedentes de Centre France, Jura y Ardennes.
- Secado al aire libre durante 36 meses.
- Tres tipos de tostados posibles:
- Medio
- Medio Largo
- Medio Plus
- Versiones disponibles:
- 228L "Bourgogne"
- 225L "Bordeaux"
- 300L
- 400L
- 500L
Cata:
- Primer objetivo: respeto del equilibrio madera/vino.
- Redondez de taninos, elegancia, y textura.
- Se preserva y resalta la fruta.
➤ SELECT
La barrica Billon SELECT de serie especial y limitada, destinada para crianzas largas debido a su tostado, aporta aromas precisos, rectos que conservan las propiedades esenciales del vino, acompañándolo sin desnaturalizarlo.
Características:
- Selección de maderas de roble y granos muy finos.
- Secado natural de 24 meses mínimo al aire libre.
- Tostado Ligero Largo.
- Serie especial y limitada.
Tostado:
- Select posee un tostado especialmente destinado a las crianzas largas.
- Estudio de tostado preciso y único por maestros toneleros Billon.
Cata:
- Acompaña al vino sin desnaturalizarlo.
- Tostado Billon que aporta aromas precisos, rectos y que conservan lo elementos esenciales del vino.
GAMA SELECCIÓN
La Tonelería Billon ofrece matices, tales como el origen de la madera, tiempo de secado y grado de secado, para la culminación de un trabajo rico en aromas y sabores.
Capacidades:
- De 225 a 500 litros.
Madera:
- Diferentes orígenes de la madera:
- Troçais
- Bertranges
- Jupile
- Citeaux
- Selección drástica de madera de roble y granos muy finos.
- Larga colaboración con productores de madera elegidos.
- Secado natural de 24 o 36 meses.
Tostado:
5 tostados posibles:
-
- Ligero Largo
- Medio
- Medio Largo
- Medio Plus
- Fuerte
GAMA TRADICIÓN
La Tonelería Billon ofrece matices tales como madera, y un tiempo de secado y grado de tostado, para un resultado rico en aromas y sabores.
Capacidades:
- Desde 225 hasta 820 litros.
Madera:
- Diferentes orígenes de madera:
- Allier
- Vosges
- Jura
- Nevers
- Selección de madera de roble y granos muy finos.
- Larga colaboración con los productores de madera.
- Secado al aire natural durante 24 o 36 meses.
Tostado:
5 tostados posibles:
- Ligero lago
- Medio
- Medio Largo
- Medio Plus
- Fuerte
