MYCOFERM A 22

Levadura para la blancos y rosados jóvenes frescos y afrutados

Levaduras

MYCOFERM A 22

Descripción

Levadura para la blancos y rosados jóvenes frescos y afrutados

10KG

Documentación

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Más información

Levadura seleccionada por la calidad e intensidad de los aromas afrutados, de notas cítricas y frutas exóticas perfecta para los vinos blancos y rosados de gran armonía organoléptica.

  • Incrementa frescura en vinos jóvenes blancos y rosados
  • Aumenta expresión aromática de notas cítricas, y florales
  • Levadura Saccharmyces cerevisiae.
  • Alto poder alcoholígeno
  • Buena actividad también en mostos limpios y a bajas temperaturas
  • Nivel de nutrición medio-elevado, se recomienda adoptar una estrategia mixta orgánico-mineral, NUTROZIM.
  • Muy baja producción H2S
  • Característica POF
  • Por sus características, esta levadura es utilizada mayoritariamente en la vinificación de uvas blancas neutras.
  • También mostos muy limpios, mostos rosados de uvas de prensa o de “sangrado”. En estas condiciones aumenta la producción de aromas florales, afrutados estabilidad sensorial del vino
  • Siendo alcoholígena, vigorosa, y fructofílica y puede ser utilizada también en protocolos de fermentación “extremos”